Cách làm bánh pancake chuối yến mạch mini

Phải khoe xíu là lần này mình rất háo hức post bài mới. Vì nghỉ tết xong, tới đầu tháng thứ 2 trong năm, mình đã hoàn thành một công thức toanh của page. Mục tiêu hồi đầu năm đặt ra hơi khiêm tốn, nhưng có vẻ nhờ đặt mục tiêu bé tí, mình đang sắp hoàn thành lượng công việc trong suốt cả năm 😀 Cảm giác bản thân làm được từng chút một điều mình dự định thấy vui lắm các bạn ạ. Tự nhiên thấy mình có ích ghê.

Nói dài xíu vậy thôi chứ nay mình muốn giới thiệu cho các bạn cách tận dụng chuối, trứng có sẵn trong nhà, thêm chút bột yến mạch để làm thành một món lạ miệng, healthy và thú vị, quan trọng là no để cho các bạn ăn sáng, ăn xế hoặc ăn tối luôn cũng được. Công thức này siêu dễ, chỉ cần cho hết vào máy xay là xong 😀

Nguyên liệu cần có (dành cho 2 người)

• 2 quả chuối tiêu chín già
• 2 quả trứng
• 100gam bột yến mach
• 1 tsp bột nở (baking power)
• 10g mật ong (nếu muốn ăn bánh ngọt)

Cách làm

(1) Bỏ tất cả vào máy xay sinh tố say nhuyễn

(2) Làm nóng chảo trước và bôi 1 lớp bơ mỏng/quét dầu ăn mỏng lên mặt chảo.

Lấy từng thìa múc hỗn hợp xay cho vào chảo, đổ thành từng miếng nhỏ tùy ý.

Đun dưới lửa nhỏ, để các bọt không khí trong hỗn hợp vỡ hết thì mới lật mặt. Có thể đậy vung để bánh chín nhanh hơn

(3) Mặt dưới bánh chín vàng đều thì lật mặt, rán thêm khoảng 2 phút, đậy vung để bánh chín đều

Lưu ý các vấn đề thường gặp

• Bánh ăn ngon nhất khi còn nóng, để nguội bánh sẽ dai hơn. Lúc ấy chỉ cần quay lò vi sóng lại cho nóng là được
• Bánh sẽ dai nếu dàn bánh mỏng và lâu chín nếu dàn bánh dày. Khi đổ hỗn hợp bột vào chào thì để hỗn hợp dày khoảng 5-8mm là đủ
• Mặt chảo phẳng bánh sẽ chín đều và đẹp hơn. Mặt cong sẽ khiến viền bánh bị chín trước
• Nếu không có baking powder, bạn có thể thay bằng baking soda bằng 1/3 lượng baking powder
• Nếu không có baking powder hoặc baking soda, bạn có thể tách riêng lòng trắng trứng, đánh bông rồi trộn với hỗn hợp đã xay nhuyễn với lòng đỏ.

Thành quả

Bánh pancake ăn với chuối, mật ong hay bất cứ loại hoa quả nào cũng đều rất ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể trang trí chụp hình tùy ý nếu thích.

Chúc các bạn thành công <3